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Erweiterung Metzgerei 'Blaue Kuh'

Auftraggeber: Eigentümer Betrieb und Liegenschaft

Bearbeitung: 2016-2017

Die Produktions- und Kühllagerflächen der Metzgerei befinden sich hinter dem historischen Gebäude mit Verkaufsladen und Wohnhaus. Im Rahmen des Projekts wurden diese Flächen über drei Geschosse erweitert. Ein Lift verbindet das Kühllager im Untergeschoss mit der neuen, überdachten Anlieferung. Dieses Dach ist gleichzeitig Terrasse für den zusätzlichen, multifunktionalen Raum im Obergeschoss. Im Erdgeschoss wird die Produktion räumlich und betrieblich optimiert. Die Ausführung des Bauprojekts erfolgte bei fortlaufendem Betrieb der Metzgerei.

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